Chers clients, chers amis,

Notre restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi.

Menu de la Saint Sylvestre

(au tarif de 98 € par personne hors boissons)

Foie gras de canard en brioche dorée

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Tartare de langoustine, citron vert, écumée iodée et caviar

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Homard dans l’esprit d’un pot au feu

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Filet de turbot sauvage, céleri et truffe Melanosporum

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Trou….

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Chapon fermier en deux façons

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Brillat savarin truffé

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Ananas, coco et chocolat

Menus pour vos fêtes de fin d’année (banquets):

Menu hiver

Entrée – Poisson ou Viande – Dessert         33.00 € avec vin 49.50 €

Entrée – Poisson – Viande  – Dessert           40.00 € avec vin 62.00 €

Entrées Menu Hiver 

Terrine de foie gras de canard maison, pulpe pomme à pain d’épices (sup. 3 €)

ou

Saumon fumé maison label rouge, crêpe farcie à la crème de raifort

Poisson Menu Hiver

Filet de sandre, mousseline d’écrevisses, sauce crustacés

Viandes Menu Hiver

Caille des Vosges désossées puis farcie, jus aux épices à vin chaud

 ou

Noisette de daim de l’Ilwald, spaetzles et légumes de saison

Fromage Menu Hiver

Sélection de quatre fromages affinés à votre choix parmi notre plateau

(dans notre formule entrée, plat, fromage et dessert à 43 €, sinon, supplément 5 €)

Desserts Menu Hiver

 Superposition de mascarpone et ananas aux agrumes, sorbet cacao

ou

Torche aux marrons à ma façon

ou

Gourmandises mangue et chocolat…

 Menu à 28.00 €

 Terrine maison, crudités variés

ou

Salade gourmande de produits maison

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Pièce de bœuf, légumes, frites fraîches

ou

Civet de gibier de l’Illwald, spaetzles, choux rouge

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Vacherin maison aux trois parfums

ou

Crème brûlée vanille